Poke Bowl Hawaïen au Saumon

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sriracha, le gingembre râpé et les parties blanches des oignons verts tranchés.

Ajouter le saumon en cubes dans le bol, en mélangeant délicatement pour bien enrober de marinade.

Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.

Répartir le riz à sushi tiède uniformément dans quatre bols.

Garnir le riz avec les edamames décortiqués, l'avocat en dés et la mangue en dés.

Disposer délicatement le saumon mariné et tout excès de marinade sur les autres ingrédients dans chaque bol.

Garnir avec les parties vertes des oignons verts tranchés, les graines de sésame grillées et les lanières de nori, si désiré.

Servir immédiatement.