Brochettes de Poulet et Légumes Californiennes pour Enfants

Dans un grand bol, fouettez la sauce soja (ou le tamari), le miel (ou le sirop d'érable), l'huile d'olive, l'ail haché, le gingembre moulu et l'huile de sésame jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez les cuisses de poulet coupées en cubes, les poivrons rouges et jaunes, la courgette et l'oignon rouge dans le bol. Mélangez délicatement pour enrober uniformément tous les morceaux de marinade.

Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures, pour laisser les saveurs se mélanger. Pour un repas plus rapide, vous pouvez mariner pendant seulement 15 minutes à température ambiante.

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Les brochettes en métal ne nécessitent pas de trempage.

Enfilez les morceaux de poulet et de légumes marinés sur les brochettes, en alternant poulet et légumes. Essayez de les serrer relativement bien sans les écraser.

Préchauffez votre grill à feu moyen-vif (environ 200°C/400°F).

Graissez légèrement les grilles du grill pour éviter qu'elles n'attachent.

Placez les brochettes sur le grill préchauffé. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).

Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet a atteint une température interne sécuritaire.

Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer une minute ou deux.

Si désiré, saupoudrez de graines de sésame grillées et de persil frais haché.

Servez chaud, accompagné d'un accompagnement simple comme du riz ou une salade douce.